Páz Álvarez es una periodista con una sensibilidad especial para contar historias sobre gastronomía, uniendo su amor por la escritura con la riqueza del mundo culinario. Licenciada en Periodismo por la Universidad Complutense de Madrid y con un programa de desarrollo directivo por el IESE, inició su carrera en 1993 en la sección de Madrid y en 1997 se unió a CincoDías. Allí dejó huella al fundar la sección de Directivos y liderar la sección de Fortuna hasta 2022. En El País, su voz es referente en el periodismo gastronómico, explorando tendencias y relatos que dan vida a la cocina y su impacto cultural y económico.